PASTA ALLA CHECCA
| PASTA ALLA CHECCA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g pasta corta |
| 1 kg pomodori San Marzano |
| 1 mozzarella |
| 3--4 spicchi aglio |
| basilico |
| 1/2 bicchiere olio d'oliva |
| sale |
| pepe |
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| Sbollentare i pomodori, privarli della buccia e dei semi, tagliarli a filetti e metterli in una zuppiera. |
| Unire la mozzarella tagliata a dadini e condire con l'aglio, l'olio, abbondante basilico e pepe. |
| Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, versarla nella zuppiera, mescolare e lasciar riposare per 1 ora prima di servire. |