PASTA ALLA RICOTTA
| PASTA ALLA RICOTTA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g pasta corta |
| 200 g ricotta romana |
| 1 grattata noce moscata |
| 300 g spinaci surgelati |
| grana grattugiato |
| sale |
| pepe |
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| Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Schiacciare la ricotta con una forchetta, unire gli spinaci, una presa di sale, un po' di pepe, una abbondante manciata di grana e la noce moscata. Lessare la pasta, scolarla al dente e condirla con la crema di ricotta e spinaci. |