PASTA DELICATA ALLO ZAFFERANO
| PASTA DELICATA ALLO ZAFFERANO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g pasta formato conchiglie |
| 4 pomodori maturi |
| 100 cl panna fresca |
| zafferano |
| basilico |
| parmigiano grattugiato |
| sale |
| pepe |
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| Immergere i pomodori in acqua bollente, pelarli, tagliarli a pezzi e lasciarli a perdere acqua per 1 ora. Stemperare nella panna lo zafferano. Cuocere la pasta al dente, condirla con la panna, unire i pomodori scolati e abbondante parmigiano. Unire il basilico a striscioline e servire subito. |