PASTA E FAGIOLI AL POMODORO
| PASTA E FAGIOLI AL POMODORO |
| Ingredienti:Per 6 persone |
| 1 kg fagioli freschi o 300 g di secchi |
| 500 g pasta mista |
| 100 g lardo battuto |
| 1/2 bicchiere olio d'oliva |
| 500 g pomodori maturi |
| 1 cipolla |
| 1 costa sedano |
| 1 ciuffo maggiorana |
| sale |
| pepe |
| peperoncino |
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| Se si adoperano fagioli secchi, lasciarli in acqua per 12 ore. Lessare i fagioli con il sedano. A parte soffriggere la cipolla con il battuto di lardo e l'olio, aggiungere il pomodoro il sale ed un pizzico di pepe. Lessare la pasta. A cottura ultimata, mescolare il tutto ed aggiungere il peperoncino. Servire caldo. |