PASTA E FAGIOLI CON LE COZZE
| PASTA E FAGIOLI CON LE COZZE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 500 g fagioli bianchi già lessati o in scatola |
| 1 ciuffo prezzemolo |
| 300 g pomodori pelati |
| 2 cucchiai olio |
| 1 Kg cozze |
| pasta mista |
| 1 spicchio aglio |
| sale |
| pepe |
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| Pulire e lavare bene le cozze, metterle in teglia, farle aprire e sgusciarle. Filtrare il brodo di cottura. Soffriggere l'olio e l'aglio tritato in una pentola alta, unire i pomodori. A metà cottura unire i fagioli con 4 bicchieri di acqua, le cozze e il loro brodo. Cuocervi la pasta lentamente. Servire calda con pepe a parte. |