PASTA E ZUCCA
Ingredienti:Dosi per 4:
| PASTA E ZUCCA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 300 g tubetti |
| 700 g zucca |
| 2 spicchi aglio |
| peperoncino forte |
| olio |
| sale |
| prezzemolo abbondante |
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| Imbiondire l'aglio con l'olio, quindi eliminarlo. Sbucciare la zucca, privarla dei semi, tagliarla a pezzi e farla insaporire nell'olio con sale e peperoncino per 10'. Unire 1 bicchiere di acqua bollente, coprire e cuocere a fuoco dolce finché sarà disfatta. Unire la pasta scolata molto al dente e farla saltare mescolando continuamente. Infine unire il prezzemolo tritato. Far riposare 5' prima di portare in tavola. |