PASTA ESOTICA
| PASTA ESOTICA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 300 g cuori di palma in scatola |
| 1 avocado |
| 300 g piselli surgelati |
| 300 g tonno |
| 2 tuorli |
| limone |
| 1 bicchierino vino |
| crescione |
| basilico |
| 4 cucchiai panna |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Ridurre a fettine i cuori di palma e a dadini l'avocado. Spezzettare basilico e crescione. Lessare i piselli. Cuocere la pasta, raffreddarla e condirla con le verdure, gli aromi preparati e poco olio Frullare il tonno, unirvi un cucchiaio di succo di limone, i tuorli e montare la salsa versando a filo un bicchiere d'olio. Unirvi, poco per volta, il vino e la panna. Versare sulla pasta e servire. |