PASTASCIUTTA ALLA CREMA
Ingredienti: Dosi per 4
| PASTASCIUTTA ALLA CREMA |
| Ingredienti: Dosi per 4 |
| 400 g penne rigate |
| 50 g burro |
| 100 g ricotta |
| 100 g mascarpone |
| 50 g prosciutto cotto in una sola fetta |
| sale pepe |
| Tenere il burro a temperatura ambiente per un'ora, mettetelo in una terrina, unite la ricotta e il mascarpone, un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare. Con la frusta sbattete fino ad ottenere una crema morbida. Tagliate il prosciutto a dadini ed unitelo alla crema. Fate lessare le penne, scolatele al dente, versate in una zuppiera e conditela immediatemente con la crema. Devono essere servite ben calde. |