PENNE AI CARCIOFI
| PENNE AI CARCIOFI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g penne rigate |
| 300 g cuori di carciofi |
| 100 g pancetta |
| 1 ciuffo prezzemolo |
| 1 spicchio aglio |
| pomodori pelati |
| 4 cucchiai olio |
| sale |
| pepe nero |
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| Rosolare in una teglia la pancetta, il prezzemolo e l'aglio; dopo qualche minuto aggiungere i carciofi e lasciare insaporire. Salare, pepare, unire i pomodori ed incoperchiare la teglia, lasciando cuocere a fiamma moderata. |
| Lessare la pasta, scolarla e condirla con la salsa; servire subito. |