PENNE AL BAFFO
| PENNE AL BAFFO |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 2 spicchi aglio |
| olio d'oliva |
| 200 g Calamari |
| 200 g polipi piccoli |
| 200 g gamberi sgusciati |
| 100 g finocchietto |
| 500 g penne lisce |
| 150 g panna da cucina |
| 150 g pomodoro pelato |
| vino bianco |
| sale |
| peperoncino macinato |
| pasta d'acciuga |
| prezzemolo |
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| Tagliare due spicchi d'aglio e metterli in una casseruola con l'olio d'oliva riscaldando a fuoco lento, aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello, appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato, dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa. |
| Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po' di pasta d'accuga. |
| Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente. |
| Servire, con l'aggiunta di prezzemolo. |