PENNE AL MASCARPONE
| PENNE AL MASCARPONE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g penne |
| 180 g mascarpone |
| 120 g pancetta affumicata in una fetta |
| 10 g burro |
| prezzemolo tritato |
| sale |
| pepe |
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| Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare con il burro. Scolate la pasta al dente conservando 1/2 tazza dell'acqua di cottura. Versate un po' di pasta in una zuppiera, aggiungete 2--3 cucchiai di mascarpone, un po' di pancetta, un po' d'acqua di cottura. Versate ancora pasta e poi gli altri ingredienti. Alla fine aggiungete prezzemolo, sale e pepe. |