PENNE CON LE ZUCCHINE
| PENNE CON LE ZUCCHINE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g penne rigate |
| 400 g zucchine |
| olio |
| 30 g parmigiano |
| prezzemolo |
| 1 spicchio aglio |
| sale |
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| Lavate e tagliate a rotelline le zucchine. Mettete in un tegame olio e aglio e quando l'aglio sarà rosso toglietelo, unite le zucchine e fatele insaporire un poco. Salate e aggiungete all'ultimo il prezzemolo tritato e concludete la cottura a tegame coperto. Fate cuocere le penne rigate in abbondante acqua salata, scolatele al dente e mettetele in una zuppiera condendole con le zucchine preparate. Ricordatevi che le zucchine dovranno essere ben impregnate di olio. Indi spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato e servite il tutto caldo. |