PENNE DEL BOSCO
| PENNE DEL BOSCO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g pennette rigate |
| 50 g funghi porcini secchi |
| 30 g grana grattugiato |
| 2 spicchi aglio |
| 1 cucchiaio concentrato di pomodoro |
| brodo |
| olio |
| latte |
| sale |
| pepe |
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| Ammorbidire i funghi in acqua calda, poi scolarli. Rosolare l'aglio con 4 cucchiai di olio. Unire i funghi tagliuzzati e cuocere per qualche minuto. Bagnare con metà dell'acqua dei funghi filtrata e far evaporare. Unire il concentrato di pomodoro diluito con un po' di brodo e cuocere per 30'. Prima del termine di cottura unire 1/2 bicchiere di latte. Condire la pasta con il sugo e il grana. |