PENNE IN SALSA DI PEPERONI
| PENNE IN SALSA DI PEPERONI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g penne rigate |
| 1 cipolla piccola |
| 300 g pomodori maturi |
| 100 g olive |
| 2 peperoni gialli grossi |
| 20 g capperi |
| 80 g burro |
| 1 cucchiaio olio |
| 1 mazzetto basilico |
| 1 pizzico origano |
| pepe |
| sale |
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| Soffriggere la cipolla tritata con l'olio. Unire i pomodori sbucciati e taglia ti a pezzi e i peperoni a listarelle, salare, pepare e portare lentamente a cottura. Passare al setaccio, unire i capperi, le olive snocciolate, il basilico tri tato e l'origano. Lessare le penne al dente e farle saltare in padella con il burro, quindi unire la salsa e mescolare. |