RIGATONI CON CAVOLO E ACCIUGHE
| RIGATONI CON CAVOLO E ACCIUGHE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g rigatoni |
| 600 g cavolo |
| 6 filetti acciuga dissalati |
| 1/2 cipolla |
| 1 spicchio aglio |
| 4 cucchiai olio |
| 20 g burro |
| 1 cucchiaio prezzemolo tritato |
| qualche cucchiaio brodo |
| 3 cucchiai parmigiano grattugiato |
| sale |
| pepe |
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| Cuocere il cavolo a listarelle in una padella con olio, cipolla e aglio tritati, bagnandolo ogni tanto con brodo. A metà cottura unire l'acciuga tritata. Lessare al dente i rigatoni, scolarli e saltarli con il cavolo. Infine unire burro, prezzemolo e parmigiano. |