SPAGHETTI AL NASELLO
| SPAGHETTI AL NASELLO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g spaghetti |
| 300 g ``fiori di nasello" |
| 40 g burro |
| 4 cucchiai olio |
| 3 cucchiai marsala secco |
| 200 g pomodori pelati |
| 1 grattata noce moscata |
| 1 cipolla |
| sale |
| pepe |
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| Far scongelare il pesce e tagliarlo in piccoli pezzi. Dorare la cipolla tritata nell'olio, unire i pezzetti di nasello, salare, pepare e farli rosolare dolcemente. Unire i pomodori tritati e cuocere per 20' circa. Quindi passare al setaccio. Rimmettere il passato in pentola insieme con il burro, il marsala e la noce moscata. Far addensare e condirvi la pasta cotta al dente. |