SPAGHETTI CON MOZZARELLA
| SPAGHETTI CON MOZZARELLA |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 400 g spaghetti |
| 300 g latte |
| 150 g mozzarella |
| 40 g burro |
| 20 g farina |
| 1/2 dado |
| sale |
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| Tagliare a dadini la mozzarella e metterla in una grande ciotola. Fare sciogliere il burro ed incorporarvi la farina, il latte freddo a poco a poco, salare ed unire il mezzo dado. Far cuocere per qualche minuto. Scolare la pasta al dente e versarla sulla mozzarella. Aggiungere la salsina calda e far amalgamare. Servire ben caldo. |