SPAGHETTI DELLA NOTTE DI SAN LORENZO
| SPAGHETTI DELLA NOTTE DI SAN LORENZO |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 400 g spaghetti |
| 4 cucchiai parmigiano, grattugiato |
| 1 pomodoro grande e maturo, tagliato a dadi |
| 4 alici sotto sale, diliscate e spezzettate |
| 40 g tonno |
| 4 cucchiai olio extra-vergine d'oliva |
| qualche oliva nera |
| qualche foglia basilico fresco |
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| In un'ampia zuppiera di terracotta ponete a freddo tutti gli ingredienti per il sugo. Spezzateli ed amalgamate bene il tutto. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e versateli ben caldi nella zuppiera. Unite i 4 cucchiai d'olio e mescolate velocemente. |