TAGLIATELLE AI PISELLI
| TAGLIATELLE AI PISELLI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 450 g tagliatelle |
| 450 g piselli |
| 1/2 bustina zafferano |
| 1/2 bicchiere vino bianco |
| farina |
| brodo |
| 1 uovo |
| 50 g grana |
| 1 cipolla |
| burro |
| sale |
| pepe |
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| Mettere i piselli scongelati in un tegame con il burro e la cipolla tritata, spolverizzare con la farina, mescolare, bagnare con il vino, salare, pepare, unire lo zafferano diluito con il brodo, cuocere per 5 minuti e versare il tuorlo. |
| Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa e il grana grattugiato. |