TAGLIATELLE ALLA FONTINA
| TAGLIATELLE ALLA FONTINA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g tagliatelle all'uovo secche |
| 50 g burro |
| 4 filetti acciuga |
| 100 g fontina |
| 40 g grana grattugiato |
| pepe |
| sale |
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| Fondere il burro, sciogliervi i filetti di acciuga ridotti in poltiglia, unire la pasta cotta al dente, la fontina tagliata a dadini e, sempre mescolando, far filare il formaggio. Aggiungere il grana e una macinata di pepe. |