TAGLIATELLE CARCIOFI E PROSCIUTTO
| TAGLIATELLE CARCIOFI E PROSCIUTTO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g tagliatelle |
| 100 g prosciutto cotto |
| 3 carciofi |
| 1 spicchio aglio |
| 1 ciuffo prezzemolo |
| 4 cucchiai olio |
| 50 g burro |
| 30 g parmigiano grattugiato |
| 1 limone |
| sale |
| pepe |
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| Cuocere i carciofi a spicchi nell'olio a fuoco lento con un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Saltare in padella il prosciutto a dadini con 30 gr di burro. Lessare le tagliatelle, scolarle al dente e condirle con il burro, i carciofi, il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito. |