TAGLIOLINI PROFUMATI
| TAGLIOLINI PROFUMATI |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 320 g tagliolini |
| 3 zucchine |
| 1 cucchiaio erba cipollina tagliuzzata |
| 1 cucchiaio foglie di timo fresco |
| 1 cucchiaio prezzemolo tritato |
| 150 g mozzarella affumicata o scamorza |
| 1 spicchio aglio |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d'olio e lascate insaporire finché si cuoce la pasta e preparate il sugo. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti. In una padella scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio, appena quest'ultimo sarà dorato schiacciatelo e levatelo. Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco. Tagliate il formaggio a dadini. Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe. |