TIMBALLO DI SALMONE
| TIMBALLO DI SALMONE |
| Ingredienti:per 6 |
| 320 g lasagne all'uovo |
| 1 mozzarella |
| 120 g salmone affumicato |
| 1 tazza besciamella |
| 4 cucchiai parmigiano grattugiato |
| 60 g prosciutto crudo |
| 4 pomodori pelati |
| 4 cucchiai panna |
| 1 cucchiaio basilico tritato |
| 1 bicchierino whisky |
| 40 g burro |
| sale |
| pepe |
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| Fondere il burro in una padella e rosolare la cipolla tritata senza colorire, bagnare con il whisky e lasciar evaporare; unire il prosciutto tagliato a striscioline, poi i pomodori pelati e cuocere almeno 15 minuti. Aggiungere la panna e, fuori dal fuoco, il salmone affumicato tagliato a striscioline. Lessare le lasagne e stenderne uno strato in una pirofila imburrata, poi uno strato di salsa, pezzetti di mozzarella, un po' di besciamella e via via fino a terminare con la besciamella. Spargere con il parmigiano e infornare fino a quando non si è formata una crosticina in superficie. |