TORTELLINI ALLA GRAPPA
| TORTELLINI ALLA GRAPPA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g tortellini di magro |
| 100 g burro |
| 3 cucchiai grappa |
| 200 g ricotta |
| parmigiano grattugiato |
| sale |
| pepe |
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| In una zuppiera lavorare la ricotta con il sale, il pepe e il parmigiano. Fondere a bagno maria il burro, aggiungere la grappa e tenere in caldo. |
| Cuocere i tortellini al dente in abbondante acqua salata, versarli nella zuppiera con la ricotta, unire il burro alla grappa, cospargere di parmigiano e servire. |