SPAGHETTI ALLA RUCOLA
| SPAGHETTI ALLA RUCOLA |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 400 g spaghetti integrali |
| 2 mazzetti rucola |
| 300 g panna |
| 150 g burro |
| 150 g parmigiano grattuguato |
| sale |
| pepe |
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| Mondare, lavare e spezzettare grossolanamente la rucola. Sciogliere il burro in un tegamino, versare la rucola e cuocerla per 10 minuti, mescolando spesso; salare, pepare ed incorporare la panna e il parmigiano. Proseguire la cottura, mescolando con un cucchiaio di legno, fincé la salsa avrà raggiunto la giusta densità. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al dente e condirli con la salsa alla rucola. |