FRITTELLE DI VENTO | |
Dosi per 4
persone: |
In un recipiente mescolare la farina, lo zucchero, il sale e i tuorli; poi sbattere il
tutto con un frullino elettrico per due minuti. | |
Aggiungere l'olio e la birra poco a poco senza smettere di amalgamare l'impasto. | |
Lasciare riposare l'impasto per 2h 30m, a temperatura ambiente, coperto con un panno
umido. | |
Montare gli albumi a neve e metterli da parte. | |
Una volta trascorso il tempo di riposo, prima di formare le frittelle, incorporare gli
albumi con una spatola. | |
Dare forma alle frittelle utilizzando un cucchiaio. | |
Ogni porzione ottenuta si versa direttamente in padella con olio molto caldo. | |
Friggere le frittelle e quando saranno ben dorate metterle su un piatto con carta
assorbente e in seguito spolverare con zucchero a velo. | |
Se si desidera, è possibile aggiungere
della frutta all'impasto oppure crema pasticcera o cioccolato. |