Baigner vallesani Formaggio in pastella
| Baigner vallesani Formaggio in pastella |
| Ingredienti Per 4 persone |
| 150 g di farina |
| 1/4 di c.no di sale |
| 2 dl di latte,2 uova |
| 400 g di form. da raclette (piccante) |
| Olio per friggitrice |
| Preparazione Mescolare il sale e la farina in una scodella. Unire il latte e le uova sbattute rimestando fino ad ottenere una pastella uniforme, lasciarla lievitare coperta per ca. 30 minuti. Tagliare il formaggio da raclette in rettangoli di ca. 6 x 3 cm e dallo spessore di ca. 1 cm.Scaldare l’olio in una friggitrice. Passare i pezzi di formaggio prima nella farina poi nella pastella. Quindi friggerli nell’olio fino a quando saranno dorati. Toglierli e metterli ad asciugare su carta da cucina. Servire subito assieme a patate lesse o con un’insalata. I baigner possono essere un’idea originale per l’aperitivo. |
| Consiglio Il caffè alle spezie è la tipica bevanda che accompagna questa pietanza in Vallese. Far cuocere per 20 minuti un litro di caffè nero, forte e dolcificato assieme a una stecca di cannella e a due chiodi di garofano. |
| Altre bevande Birra, vino bianco, ad esempio Fendant, Johannisberg, La Côte. |