Belga brasata con arance
| Belga brasata con arance |
| Ingredienti Per 4 persone 4 cespi di cicoria belga 2 arance bio 1 dl di vino bianco secco o di vermut 3 c. di coriandolo tritato o prezzemolo a foglie lisce 2 c. di menta tritata 1 scalogno e 1 spicchio d’aglio, tritati sale e pepe |
| Preparazione Mondare i cespi di cicoria e tagliarli a metà per il lungo. Disporre in una pirofila piatta, cospargere con i restanti ingredienti e condire. Far cuocere coperto nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C per 20 min. Quindi togliere il coperchio e far cuocere per altri 10–15 min. Servire subito. |