Crostata di arance
| Crostata di arance |
| Ingredienti per una teglia unta da 26 cm di Ø |
| 320 g di pasta frolla dolce, spianata rotonda; |
| legumi (fagioli Borlotti o ceci essiccati) per la cottura; |
| 2 arance non trattate (scorza grattugiata e circa 2 dl di succo); |
| 1 c. di maizena; |
| 150 g di zucchero; |
| 1,8 dl di panna per salse; |
| 1 c. di zenzero grattugiato finemente; |
| 4 uova sbattute; un po’ di zucchero a velo |
| Preparazione Stendere la pasta sulla teglia, bucherellata, e metterla in frigo per circa 10 min. Coprire la pasta con carta da forno e distribuirvi sopra i legumi. Cuocere per circa 12 min. nella parte superiore del forno scaldato a 200 gradi. Quindi togliere la carta e i legumi e ridurre il calore a 180 gradi. Mescolare bene tutti gli ingredienti, dalla scorza fino alle uova, versare il composto nella teglia e cuocere altri 30 min. circa. Spolverizzare con zucchero a velo. |