Insalata di meloni piccante
| Insalata di meloni piccante |
| Ingredienti Per 4 persone |
| 1 melone Cavaillon |
| 1/2 cetriolo, dimezzato, privato di semi e tagliato a fettine |
| 150 g di prosciutto crudo, a dadini |
| un po’ di lattughino da taglio |
| aneto per la guarnizione |
| Salsa: 1 cucchiaino di senape |
| 2 cucchiaini di succo di limone |
| 3 cucchiai di porto |
| 6 cucchiai di olio di girasole |
| sale e pepe a piacere |
| mazzo di aneto, spezzettato finemente |
| Preparazione Dimezzare il melone, sbucciarlo e togliere i semi, tagliarlo a fette. Mettere da parte 4 fette per la guarnizione e tagliare il resto a dadini. Salsa: mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in una scodella, condire. Unire i dadini di melone, le fette di cetriolo e il prosciutto crudo alla salsa. Disporre le fette di melone e il lattughino da taglio sui piatti, distribuirvi sopra l’insalata e guarnire. |