Margarita all’anguria
| Margarita all’anguria |
| Per 4–6 drink: 1 anguria di ca. 2,5 kg, 150 a 175 g di zucchero, 2 o 3 cubetti di ghiaccio, 50 ml di succo di limone spremuto fresco, da 150 a 175 ml di Bitter Lemon. Tagliare l’anguria a dadi grossi. Togliere la buccia e i semi. Frullare la polpa. Far passare al setaccio e cuocerne 2 dl assieme allo zucchero fino a quando questo si sarà sciolto. Unire alla purea restante e mettere in fresco. Poco prima di servire, raffreddare i bicchieri con i cubetti di ghiaccio. Insaporire la purea di anguria con il succo di limone e la Schweppes. Riempire i bicchieri e servire subito. |