Meloni con panna allo zenzero
| Meloni con panna allo zenzero |
| Ingredienti Per 4 persone |
| 2–3 meloni Galia o gialli, frutti grandi e maturi |
| 3–4 pezzi di zenzero sciroppato |
| un po’ di succo di limetta o di limone |
| 1,8 dl di panna |
| 250 g di bacche, ad es. uva spina, ribes, lamponi foglie di melissa |
| Preparazione Dimezzare i meloni e togliere i semi. Formare delle palline di polpa con l’apposito cucchiaio per melone. Versarvi sopra 2 o 3 cucchiai di sciroppo di zenzero e succo di limetta/limone. Far riposare coperto e al fresco. Togliere con un cucchiaio la parte di polpa restante facendo attenzione a non rompere la buccia. Frullare assieme allo zenzero con lo sbattitore elettrico. Aggiungere man mano la panna e continuare a frullare. A piacere in-saporire con sciroppo allo zenzero. Un consiglio: disporre le palline di melone assieme alle bacche in scodelle. Guarnire con le foglie di melissa e servire la salsa in un contenitore separato. |