«Pie» piccante alle mele
| «Pie» piccante alle mele |
| Ingredienti Per 4 persone |
| 1 stampo con fondo staccabile x 24 cm |
| Pasta: |
| 100 g di farina |
| 75 g di burro freddo, tagliato a dadini |
| 2 o 3 c. di aceto di mele |
| Ripieno: |
| 250 g di carne macinata mista |
| 1 o 2 mele, sbucciate e tagliate a spicchi |
| 2 tuorli 1 uovo |
| 2,5 dl di panna o panna semigrassa |
| sale e pepe |
| un pizzico di timo |
| 60 g di Cheddar o parmigiano grattugiato |
| Preparazione Pasta: amalgamare la farina e il burro aggiungendo qualche goccia di aceto di mele per rendere omogenea la pasta. Coprire e far riposare al fresco. Ripieno: rosolare la carne macinata in una pentola con fondo antiaderente rimestando, toglierla e farla raffreddare. Cuocere gli spicchi di mela nella stessa padella per 1 o 2 minuti fino a quando saranno morbidi. Toglierli e fare raffreddare. Per la salsina battere un uovo e due tuorli, aggiungere la panna e le spezie. Preriscaldare il forno a 180° C. Spianare la pasta su una superficie infarinata e quindi disporla nello stampo creando un bordo abbastanza alto. Bucherellare bene il fondo con una forchetta. Distribuire sulla pasta prima la carne macinata e poi le mele. Versarvi sopra la salsina e cospargere con il formaggio. Cuocere nella parte inferiore del forno per circa 45-50 minuti. Servire caldo. Contorno: un’insalata mista. Consiglio: potete ridurre il tempo di preparazione se utilizzate la pasta per torte gią pronta. |