Rösti alle mele
| Rösti alle mele |
| Ingredienti Per 4 persone |
| 250–300 g di pane bianco, raffermo del giorno precedente, tagliato a fette sottili |
| burro per arrostire |
| 750 g di mele, tagliate a spicchi sottili |
| succo di 1 limone |
| 3 c. di zucchero |
| 1 c. di burro o margarina |
| 2 o 3 c. di uva sultanina |
| 1 o 2 dl di succo di mela o acqua |
| cannella e zucchero a piacere |
| Preparazione Far dorare il pane a porzioni nel burro caldo, mettere da parte. Mescolare gli spicchi di mela con il succo di limone. Far dorare lo zucchero nel burro o nella margarina caldi, aggiungere le mele, rosolare brevemente rimestando. Abbassare il calore e aggiungere l’uva sultanina, cuocere le mele coperte fino a quando saranno morbide. Aggiungere le fette di pane, mescolare con cautela, cospargere con lo zucchero e la cannella e servire subito. |