Saporita per gli innamorati
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| Saporita per gli innamorati |
| Ingredienti Per il French Dressing: |
| 1 tuorlo fresco; |
| 1 c.no di senape; |
| 3 c. di aceto di vino bianco; |
| c. di olio di girasole; |
| un po’ di Tabasco; |
| sale e pepe a piacere |
| Per l’insalata: |
| 4 fette di toast; |
| 1 c. di burro per arrostire; |
| 100 g di cottage cheese; |
| 50 g di roquefort, tritato grossolanamente; |
| 1 mazzetto di erba cipollina tagliata finemente; |
| 1 sedano piccolo; |
| 1 mazzo di ravanelli affettati; |
| 1 cespo di lattuga cappuccia |
| Preparazione Mescolare bene tutti gli ingredienti con la frusta e condire. Ricavare dalle fette di toast dei cuoricini, friggerli nel burro su entrambi i lati finché saranno dorati, quindi lasciarli raffreddare. Spalmare il cottage cheese amalgamato con il roquefort sui cuoricini e cospargere di erba cipollina. Grattugiare il sedano e aggiungerlo alla salsa con i ravanelli. Spezzettare le foglie d’insalata e incorporarle poco prima di servire, mescolare e guarnire con i cuoricini di toast. |