Tortine di patate e peperoni
| Tortine di patate e peperoni |
| Ingredienti Per 4 persone |
| 6 peperoni di diversi colori ca. |
| 4 cucchiai di olio d’oliva |
| 1/2 c.no di sale Marinata: |
| 2 cucchiai di aceto alle erbe |
| 1 cucchiaio di succo di limone |
| 3–4 cucchiai di olio d’oliva |
| 1 cucchiaio di foglioline d’origano, |
| tritate finemente |
| 1/2 c.no di sale pepe macinato fresco |
| Preparazione Spennellare i peperoni con l’olio e salarli. Disporli sulla griglia o in una bistecchiera e grigliarli per ca. 10 min. girandoli ogni tanto. Avvolgerli per ca. 3 min. in carta per uso domestico, togliere la pelle. Dimezzare i peperoni per il largo, togliere i semi e tagliare a strisce larghe ca. 3 cm che vanno disposte su un vassoio. Marinata: mescolare bene tutti gli ingredienti, versare sopra i peperoni e lasciar riposare per ca. 30 min. prima di servire. |