Uva calda con sorbetto al limone
| Uva calda con sorbetto al limone |
| Ingredienti |
| 2,5 dl di succo d’uva rosso; |
| 2 c.no di maizena; |
| 1 limone non trattato (succo e scorza tagliata a strisce sottili); |
| 2c. di zucchero; |
| 1 bustina di zucchero vanigliato; |
| 1 chiodo di garofano; |
| 1 stecca di cannella; |
| 250 g di uva nera Lavallée + 250 g di uva bianca, chicchi dimezzati e privati dei semi; |
| 4 palline di sorbetto al limone; |
| alcune foglie di cedronella |
| Preparazione Per riempire i petti di pollo intagliare delle «tasche». Far dorare nell’olio lo scalogno, l’aglio e i funghi, aggiungere il mascarpone, condire. Riempire i petti di pollo, chiuderli con uno stuzzicadenti. Avvolgere ogni pezzo di carne con tre fette di pancetta. Far grigliare su entrambi i lati per 2 minuti al centro della griglia, in seguito spostarli a lato e continuare a grigliare per 8 minuti. Tempo di cottura totale: 12 minuti. Contorni: cipolle novelle alla griglia |