GNOCCHI DI POLENTA
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| GNOCCHI DI POLENTA |
| Ingredienti per 4 persone: |
| 1 kg circa di polenta di mais fredda; 100 g di burro; 150 g di ricotta affumicata grattugiata; sale. |
| Tagliate la polenta a dadini regolari di circa un cm, tuffateli in abbondante acqua salata in ebollizione e lasciateli cuocere per tre o quattro minuti. Intanto fate fondere il burro e quando gli gnocchi sono pronti, scolateli, versateli nei piatti e sgocciolatevi il burro, completando il condimento con la ricotta grattugiata. Serviteli caldissimi. |
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