TACCHINO FARCITO
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| TACCHINO FARCITO |
| Ingredienti |
| Un tacchino di medie dimensioni |
| 1 kg. di mele Jonagold una manciata di uvetta |
| due bicchieri di vino bianco secco olio, |
| sale, pepe |
| Procedimento |
| Tagliare a dadini due mele, dopo averle sbucciate e private del torsolo. Indi farcire il tacchino con un ripieno di mele ed uvetta; farlo dorare in forno a media temperatura. |
| Spruzzarlo abbondantemente con il vino bianco, salare, pepare ed ultimare la cottura. |
| Servire con contorno di purč di mele, ottenuta passando al setaccio le rimanenti Jonagold, cotte in acqua appena salata e mescolandole poi sul fuoco con un cucchiaio di panna da cucina ed il succo di mezzo limone |