TORTA TIEPIDA DI MELE
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| TORTA TIEPIDA DI MELE |
| Ingredienti per 8 persone: |
| 1 kg di mele Renetta o Golden; |
| 150 g di farina; |
| 200 g di zucchero; |
| 2 uova freschissime; |
| 100 di burro fuso; |
| mezza bustina di lievito; |
| 2 dl di latte; 1 limone succoso; |
| 1 pizzico di sale; |
| cannella in polvere; |
| zucchero a velo. |
| Sbucciate le mele, dividetele in quarti e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola e cospargetele con un cucchiaino di cannella e con il succo di limone. Rompete le uova in una terrina e lavoratele per un po' con lo zucchero. Quando il composto comincia a sbiancare unitevi il burro fuso, il latte, il sale e la farina setacciata con il lievito. Frullate il tutto con la frusta elettrica o con il mixer fino ad ottenere un composto liscio e fluido come una pastella. Unitevi le mele, amalgamate bene il tutto e versatelo in una tortiera di 26 cm di diametro, imburrata e infarinata. Lisciate la superficie e mettete la torta nel forno già scaldato a 180° lasciandola cuocere per circa un'ora. A cottura ultimata, trasferite la torta sul piatto da portata e spolverarla di zucchero a velo. Servitela calda o tiepida. |