FANTASIA DI RISO
| FANTASIA DI RISO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g riso |
| 350 g pisellini |
| olio |
| 1/2 cipolla tritata |
| brodo di dado |
| 1 peperone rosso dolce |
| 1 peperone giallo dolci |
| 2 gambi sedano |
| 20 olive verdi |
| salsa worcester |
| pepe |
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| Far appassire la cipolla con 4 cucchiai di olio. Unire il riso, mescolare, coprire con il brodo e cuocere in forno a calore medio fino a quando il brodo sarà assorbito. Far intiepidire e condire con una salsa preparata battendo 5 cucchiai di olio con 1/2 cucchiaio di worcester, poco sale e pepe. Unire il sedano, i peperoni e le olive a filetti e i piselli lessati. Mescolare e servire freddo. |