INSALATA MARINARA DI RISO
| INSALATA MARINARA DI RISO |
| Ingredienti: |
| 200 g gamberetti sgusciati |
| 300 g moscardini e polipetti |
| 100 g cannolicchi o capesante |
| 2 limoni |
| sale |
| olio |
| pepe |
| aglio |
| prezzemolo |
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| Lessate e scolate il riso al dente. Pulite e lessate le cozze, i cannolicchi e le capesante e metteteli in una terrina. Lessate anche i moscardini, i gamberetti e i polipetti, condite con il succo dei limoni, olio, abbondante prezzemolo tritato e 2 spicchi d'aglio, sale e pepe. Unite il riso lessato, girate bene e mettete in frigo almeno tre ore prima di servire. |