MINESTRA DI RISO ALLA FRIULANA
Ingredienti:Dosi per 4:
| MINESTRA DI RISO ALLA FRIULANA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 2 l brodo di manzo |
| 400 g riso |
| 4 tuorli |
| succo di limone |
| parmigiano grattugiato |
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| Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso. Frullare in una zuppiera i tuorli con un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano. A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera. Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato. |