MINESTRA DI RISO CON LATTUGA E PISELLI
| MINESTRA DI RISO CON LATTUGA E PISELLI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 cespo lattuga |
| 2 cipolline |
| 300 g pisellini |
| 70 g burro |
| 1.5 dadi da brodo |
| 120 g riso |
| 4 cucchiai panna liquida |
| basilico |
| prezzemolo tritati |
| 4 cucchiai parmigiano grattugiato |
| sale |
| |
| Scaldare il burro, rosolarvi le cipolline affettate, unire la lattuga a striscioline e i pisellini. Cuocere coperto e a fuoco dolce per alcuni minuti. Unire il dado sbriciolato, il sale e 1.25 l di acqua calda. Quando bolle unire il riso e cuocere per 15', mescolare e completare con basilico, prezzemolo, panna e parmigiano. Mescolare e servire. |