RISO AL PROSCIUTTO
| RISO AL PROSCIUTTO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g riso |
| 1 l brodo |
| 70 g burro |
| 4 cucchiai olio |
| 60 g grana grattugiato |
| 1 cipolla |
| 100 g prosciutto crudo |
| marsala |
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| Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala. Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unenfo il brodo poco alla volta. Alla fine mantecare con burro e grana. |