RISO ALLA SPAGNOLA
| RISO ALLA SPAGNOLA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 calamaro da 300 g. |
| 1 peperone grosso |
| 200 g pomodori |
| 300 g riso |
| 1 bustina zafferano |
| 1 cipolla |
| 1 spicchio aglio |
| olio |
| sale |
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| Tagliate a listarelle il calamaro e il peperone. Rosolate l'aglio e la cipolla tagliuzzati in 1/2 bicchiere d'olio. Appena dorati aggiungete il calamaro e dopo 5 minuti il peperone. Dopo altri 5 minuti aggiungete i pomodori pelati, fate cuocere lentamente pez 15 minuti, salate e aggiungete il riso. Mescolate spesso aggiungendo via via 1/2 litro di acqua bollente dove avrete sciolto lo zafferano. |