RISO ALLA VENEZIANA
300 g piselli
olio
burro
lardo
cipolline
brodo
prezzemolo
parmigiano grattugiato
| RISO ALLA VENEZIANA |
| Ingredienti: per 4 |
| 400 g riso 300 g piselli olio burro lardo cipolline brodo prezzemolo parmigiano grattugiato |
| Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo. Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere. Diluire con il brodo e versare il riso. |
| Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro. La minestra non deve risultare troppo brodosa. |
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