RISO CASIMIRO
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| RISO CASIMIRO |
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| Ingredienti per 4 persone |
| Tempo di preparazione 60 minuti |
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| 250 – 300 g di riso a chicco lungo o parboiled |
| 30 g di burro o margarina |
| 1 cipolla tritata |
| 1 cucchiaino di curry |
| 400 g di pollo tagliuzzato |
| sale, condimento in polvere |
| 1/2 bicchiere di vino bianco |
| 2 dl di panna intera |
| 1 dl di salsa d’arrosto |
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| Riso: |
| Portare in ebollizione l’acqua salata, aggiungere il riso ed il burro, coprire bene e lasciare gonfiare il riso a temperatura moderata per 15 minuti finché tutto il liquido è stato assorbito. |
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| Carne: |
| In una padella riscaldare la margarina o il burro, aggiungere la cipolla e dorare aggiungere lo sminuzzato di pollo e rosolare bene. Bagnare con il vino e lasciare evaporare un po’ aggiungere il curry, la salsa d’arrosto e continuare la cottura. |
| Per ultimo aggiungere la panna e finire di gusto. |
| Mettere il riso in un vassoio di porcellana o di metallo versare sopra la carne. |
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| Decorazione: 4 fette di ananas, 2 banane tagliate in quarti. ev. arrostite, 1 kiwi a fettine, mezze pesche, ciliege rosse, 2 cucchiai di mandorle ed arachidi tostate |