RISO CON MELOGRANA
| RISO CON MELOGRANA |
| Ingredienti:per 4 |
| 1 melograna |
| 400 g riso |
| 150 g prosciutto cotto affumicato |
| 50 g burro |
| 1 mela renetta |
| brodo |
| grana |
| 1/2 bicchiere vino bianco |
| 1 cipollina |
| sale |
| pepe |
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| In un tegame fate insaporire nel burro la cipollina affettata finemente. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino. Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo caldo. Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadini. Controllate il sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melograna. Servite con formaggio grattugiato. |