RISO FREDDO CON ZUCCHINE
| RISO FREDDO CON ZUCCHINE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g riso |
| 2 zucchine |
| 1 cipolla |
| 1 limone |
| basilico |
| prezzemolo |
| brodo |
| sale |
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| Rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, unire le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire. |
| Aggiungere il riso e farlo cuocere per circa 20 minuti bagnando con il brodo. Cospargere con la scorza grattugiata del limone e servire freddo o tiepido. |